Ein Keller mit Familientradition – er wird seit über 75 Jahren von der Familie Steinmüller bewirtschaftet. Einst war der Keller im Besitz der Hofbräu AG Bamberg-Erlangen, daher kommt auch sein Name.
Hier ereignete sich 1999 etwas schier Unglaubliches, was beinahe die ganze Kirchweih gefährdet hätte. Am Morgen des 19. April – genau 4 Wochen vor Eröffnung der Bergkirchweih – gähnte den Betreibern des Hofbräu Kellers plötzlich ein etwa 6 Meter tiefes Loch entgegen.  Darin verschwunden waren neben Tonnen von Erdreich auch ein Biertisch, zwei Bänke und ein kleiner Baum. Nun hieß es: schnell handeln! 150 Kubikmeter Magerbeton wurden über ein rasch verlegtes Rohrsystem den Berg hinaufgepumpt und damit das Loch fachgerecht verschlossen. Alle weiteren Keller am Berg wurden auf ihre Sicherheit überprüft, hielten Stand – und die Bergkirchweih konnte pünktlich beginnen.